Salade de Fruits Gastronomique

Recette Salade de Fruits Gastronomique


Il y a la salade de fruits et la salade de fruits gastronomique. Cette recette demande un peu de préparation et est quelque peu sophistiquée avec ses chips d'orange, mais le résultat sera à la hauteur du travail fourni.

Préparation : 60 min

Cuisson : 0 min

Total : 60 min


1 mangue
5 cl d'eau
50 g de sucre en poudre
2 oranges
2 pommes
2 poires
1 ananas
125 g de groseilles


1. Pelez une orange et coupez-la en quartiers, lavez les fruits rouges, épluchez la manque, l'ananas et les poires. Coupez tous les fruits en petits bâtons.

2. Fabriquez un sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre. Taillez la seconde orange en lamelles très fines et plongez-les quelques secondes dans le sirop.

3. Placez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 60 minutes dans un four préchauffé à 120°C.

4. A l'aide d'un couteau éminceur, émincez les pommes en fines lamelles et laissez-les tremper dans le sirop.

5. Dressez la salade de fruits dans des coupes à glace en plaçant les lamelles de pommes le long du bord de la coupe en les disposant les unes par-dessus les autres, à la manière d'une tarte aux pommes.

6. Placez les autres fruits au centre de la coupe et terminez le dressage avec les chips d'orange et les brins de groseilles que vous disposez en guise de décoration.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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