Voici une recette de salade de lentilles à préparer en deux temps trois mouvements et, cerise sur le gâteau, qui ne nécessite aucune cuisson étant donné que vous utiliserez des lentilles cuites en conserve, toutes aussi savoureuses.
2 boites de lentilles en conserve
4 tranches de jambon épaule
2 échalotes
4 tomates moyennes
2 c. à soupe d'huile de maïs
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'huile d'olive
moutarde
sel
poivre
1. Epluchez et émincez finement les échalotes. Lavez et détaillez les tomates en petits cubes.
2. Versez les lentilles dans une passoire pour bien les égoutter et placez-les dans un saladier avec les tranches de jambon préalablement découpées en dés et les cubes de tomate.
3. Délayez dans un bol un soupçon de moutarde avec le vinaigre balsamique et les huiles d'olive et de maïs. Salez et poivrez l'assaisonnement avant de le verser dans le saladier.
4. Ajoutez les échalotes, mélangez et réservez votre salade au frais.