Salade de Lentilles sans Lardon

Recette Salade de Lentilles sans Lardon


Cette salade de lentilles fera vivre à vos papilles une expérience unique en termes de saveurs. En effet, vous y retrouverez un subtil mélange sucré salé avec poivrons, abricots secs et brocolis. Le tout relevé d'une sauce citronnée à la coriandre. A essayer d'urgence !

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


300 g de lentilles vertes
60 g de fromage de chèvre sec
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
100 g d'abricots secs
1 oignon rouge
120 g de fleurettes de brocolis
1 gousse d'ail
1 citron
2 pincées de cumin en poudre
coriandre
60 ml d'huile d'olive
sel
poivre


1. Epluchez la gousse d'ail. Versez les lentilles dans deux fois leur volume d'eau froide salée. Faites bouillir et plongez la tranche de citron et la gousse d'ail dans la casserole. Ajoutez deux pincées de cumin en poudre, réduisez le feu et laissez cuire une vingtaine de minutes.

2. Epluchez et émincez l'oignon rouge. Lavez, videz et détaillez les poivrons en petits cubes. Réhydratez les abricots avant de les couper en petits morceaux. Lavez, séchez et coupez les fleurettes de brocolis en deux.

3. Versez les lentilles dans une passoire pour bien les égoutter avant de les placer dans un saladier, en ayant retiré au préalable la gousse d'ail et la tranche de citron. Lavez, séchez et ciselez les brins de coriandre de façon à en récolter l'équivalent de deux cuillères à soupe. Pressez le citron.

4. Versez le jus de citron dans un bol et délayez-le avec l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et poivre avant d'intégrer la coriandre et intégrez la sauce dans le saladier en la versant en filet sur les lentilles sans cesser de mélanger.

5. Incorporez les abricots, les brocolis, les poivrons et l'oignon dans votre salade en veillant à bien mélanger bien entre chaque ajout d'ingrédients. Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette et saupoudrez-en la salade avant de servir.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

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