Salade de Lentilles sans Vinaigrette

Recette Salade de Lentilles sans Vinaigrette


Voici une salade de lentilles élaborée avec des lentilles corail, agrémentés de fenouils et de saumon fumé, assaisonnée d'un onctueux mélange de crème fleurette et citron. Vous pourrez tout à fait utiliser des dés de saumon prédécoupés pour cette recette.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Total : 35 min


300 g de lentilles corail
15 cl de crème fleurette
3 petits oignons
2 fenouils
1 citron
1 bouquet d'aneth
huile d'olive
poivre
piment de Cayenne


1. Versez les lentilles dans deux fois leur volume d'eau, portez à ébullition, ajoutez une pincée de sel et laissez cuire une quinzaine de minutes.

2. Remplissez une terrine d'eau froide et placez-y les fenouils après les avoir préparés en retirant les premières épaisseurs. Pressez le jus du citron et délayez-le avec la crème fleurette dans un bol.

3. Egouttes les lentilles dans une passoire et laissez-les tiédir. Séparez les tranches de saumon et détaillez-les en dés.

4. Séchez et coupez les fenouils en petits morceaux. Nettoyez les oignons et hachez-les finement au couteau. Lavez, séchez et ciselez les brins d'aneth.

5. Versez les lentilles dans un saladier, ajoutez le fenouil, les oignons et les dés de saumon fumé. Mélangez et ajoutez la sauce à la crème et au jus de citron, salez, poivrez et mélangez.

6. Parsemez votre salade d'une petite pincée de piment de Cayenne et d'aneth ciselé, versez l'équivalent d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, mélangez et placez au réfrigérateur avant de servir.





Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Salade de Pates Grande Quantité

Cette recette, dont les proportions sont prévues pour quinze personnes au minimum, répondra à vos attentes si vous souhaitez préparer une grande quantité de salade de pâtes. Alors suivez sans plus attendre les quelques étapes de cette recette et veillez à conserver votre salade au réfrigérateur jusqu'au moment de la déguster.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 30 min

Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

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