Salade de Pates Guacamole

Recette Salade de Pates Guacamole


Le guacamole est une préparation d'origine mexicaine à base de chair d'avocat, assaisonnée majoritairement de jus de citron et de coriandre fraîche. Vous en retrouverez toutes les saveurs dans cette savoureuse salade de pâtes au saumon fumé et à la mozzarella.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


2 avocats
300 g de pâtes
250 g de saumon fumé
2 boules de mozzarella
1 citron vert
4 c. à soupe de yaourt nature
1 bouquet de coriandre
Sel
Poivre


1. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant dix minutes. Lavez, séchez et ciselez la coriandre. Pressez le citron vert pour en récolter le jus.

2. Epluchez les avocats, placez la chair dans un bol et réduisez-la en purée à l'aide d'une fourchette tout en y intégrant la coriandre, le yaourt, le jus de citron et une pincée de sel et poivre. Réservez le guacamole.

3. Egouttez la mozzarella et coupez-la en petits morceaux. Séparez les tranches de saumon et coupez-les en petits morceaux.

4. Versez les pâtes dans une passoire pour les égouttez, arrosez-les d'eau froide, placez-les dans un saladier et ajoutez le saumon et la mozzarella.

5. Intégrez le guacamole dans le saladier, mélangez bien pour en imprégner votre salade et appréciez-la bien fraîche.





Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

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