Le hareng fumé est l'invité d'honneur de cette salade de pâtes, dans laquelle il est accompagné de concombre et de roquette. Afin d'en apprécier pleinement les saveurs, dégustez votre salade bien fraîche et privilégiez des pennes.
2 filets de hareng fumé
450 g de pâte
1/4 de concombre
20 ml d'huile de colza
5 ml de vinaigre de vin blanc
Roquette
Sel
Poivre
1. Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les pâtes pour dix minutes de cuisson. Epluchez et détaillez le concombre en dés et réservez-les dans une passoire pour les égoutter.
2. Egouttez les filets de hareng et détaillez-les en lanières. Lavez et essorez une poignée de roquette. Délayez l'huile de colza avec le vinaigre dans un bol avec un tour de poivre.
3. Versez les pâtes dans une passoire, passez-les sous l'eau froide, placez-les dans un saladier et ajoutez le hareng, le concombre, la roquette et l'assaisonnement tout en mélangeant délicatement.
4. Placez votre salade au réfrigérateur et appréciez-la bien fraîche.