Salade de Pates Perles

Recette Salade de Pates Perles


Découvrez une autre façon de déguster des pâtes perles, traditionnellement dédiées aux potages. En effet dans cette recette, vous les préparerez en salade, accompagnée de surimi, d'oeufs de lompes, d'échalotes, de ciboulette et d'une onctueuse sauce au fromage blanc.

Préparation : 15 min

Cuisson : 7 min

Total : 22 min


300 g de perles de potage
225 g de fromage blanc
300 g de surimi
3 c. à soupe d'oeufs de lompes
3 échalotes
1 citron
1 petite botte de ciboulette
20 ml d'huile de colza
1 c. à soupe et demie de moutarde
Sel
Poivre


1. Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites-y cuire les perles pendant sept minutes. Epluchez et émincez les échalotes. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Hachez finement le surimi au couteau.

2. Pressez le citron. Placez le fromage blanc dans un bol et mélangez-le avec la moutarde, le jus de citron, l'huile et une pincée de sel et poivre. Réservez la sauce au réfrigérateur.

3. Egouttez les perles, passez-les sous un filet d'eau froide et intégrez-y le surimi, les échalotes, la ciboulette, les oeufs de lompes et la sauce au fromage blanc.

4. Placez votre salade au réfrigérateur pendant une heure au minimum avant de la savourer.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

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