Si vous êtes à la recherche d'une salade de pâtes pour un buffet, cette recette prévue pour dix personnes répondra sans nul doute à vos attentes. Vous y combinerez du jambon cru, de la mozzarella, des tomates, des avocats et des olives noires.
8 tranches de jambon cru
1 kg de pâtes Penne
4 boules de mozzarella
4 tomates
4 avocats
Olives noires
Basilic
Pignons de pin
Vinaigrette
Sel
Poivre
1. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant dix minutes. Séparez les tranches de jambon et détaillez-les en lanières.
2. Egouttez quelques olives noires et la mozzarella et coupez cette dernière en dés. Epluchez les avocats et coupez-en la chair en dés.
3. Lavez et séchez quelques brins de basilic et les tomates, coupez ces dernières également en dés et ciselez le basilic. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et faites-y griller les pignons de pin.
4. Egouttez les pâtes, arrosez-les d'un filet d'eau froide, transvidez-les dans un saladier et ajoutez-y le jambon, les olives, la mozzarella, les avocats, les tomates, le basilic et les pignons.
5. Mélangez délicatement votre salade, assaisonnez-la de vinaigrette et de sel et poivre à votre goût et réservez-la au réfrigérateur.