Une recette de salade de pommes de terre incontournable préparée à base de thon et oignons blancs, relevée d'estragon, persil et menthe fraîche. N'hésitez pas à servir cette salade bien fraîche pour en apprécier d'autant plus les saveurs.
150 g de thon
750 g de pomme de terre
1 petite gousse d'ail
2 oignons blancs
1 tige de menthe fraîche
persil
estragon
1 c. à café de vinaigre
1 c. à café de moutarde
3 c. à soupe de mayonnaise
1. Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante salée après les avoir préalablement lavées et épluchées.
2. Egouttez et émiettez le thon à la fourchette. Nettoyez les oignons et émincez-les finement.
3. Lavez, séchez et ciselez trois brins d'estragon et de persil et les feuilles de menthe. Epluchez la gousse d'ail et écrasez-la au pilon.
4. Versez les pommes de terre dans une passoire pour les égoutter et placez-les dans un saladier dans lequel vous aurez délayé la mayonnaise avec le vinaigre, la moutarde, l'ail, les oignons, l'estragon, le persil et la menthe.
5. Mélangez bien votre salade et parsemez de miette de thon avant de mélanger à nouveau et de servir.