Salade de Pomme de Terre Oeuf Tomate

Recette Salade de Pomme de Terre Oeuf Tomate


Préparez facilement et rapidement cette salade de pommes de terre aux tomates cerise et oeufs durs, parsemée d'échalotes et d'olives noires. Cette salade est assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et moutarde. Elle sera idéale à emporter en pique-nique.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


6 pomme de terre
20 tomates cerises
2 oeufs
2 échalotes
1 c. à soupe de moutarde
persil
olives noires
huile d'olive
vinaigre
sel


1. Préparez vos pommes de terre (lavez-les, épluchez-les) et faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée. Dans le même temps, plongez les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pour dix minutes de cuisson.

2. Lavez les tomates cerise. Epluchez et émincez les échalotes. Rincez et égouttez quelques olives noires. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil.

3. Placez les oeufs durs dans un récipient rempli d'eau froide afin de stopper leur cuisson, écalez-les et coupez-les en quartiers.

4. Egouttez les pommes de terre dans une passoire, coupez-les en rondelles et versez-les dans un saladier.

5. Délayez dans un bol la moutarde avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une de vinaigre, une pincée de sel et le persil.

6. Versez la vinaigrette dans le saladier avec les échalotes. Mélangez bien votre salade, déposez les tomates cerise et les quartiers d'oeufs durs.





Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Taboulé sans Tomate

On pourrait croire qu'un taboulé sans tomates, ce n'est pas un taboulé. Et pourtant. Surprenez vos invités avec cette recette où la tomate est remplacée par la figue et où le boulghour laisse place au millet, effet garanti.

  • Préparation : 20 min

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