Salade de Poulpe Congelé

Recette Salade de Poulpe Congelé


Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Total : 35 min


1,2 kg de poulpe congelé
4 gousses d'ail
30 ml de vin blanc
9 cl de jus de citron
4 échalotes roses
1 bouquet de persil
huile d'olive
vinaigre de vin rouge


1. Faites bouillir un grand volume d'eau dans lequel vous aurez versé un filet de vinaigre et plongez-y les poulpes encore congelés pour une dizaine de minutes de cuisson.

2. Epluchez et émincez les gousses d'ail et les échalotes. Lavez, séchez et ciselez le bouquet de persil.

3. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude et faites-y rissoler l'équivalent de deux gousses d'ail. Ajoutez les poulpes préalablement égouttés, un peu de persil, versez le vin blanc, mélangez et laissez cuire pendant environ cinq minutes.

4. Placez les poulpes tièdes dans un saladier, ajoutez les échalotes, le restant d'ail, une pincée de sel et de poivre. Parsemez de persil pour terminer.

5. Arrosez la salade de jus de citron, d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge. Mélangez bien et réservez le saladier au froid.





Salade de Pates Grande Quantité

Cette recette, dont les proportions sont prévues pour quinze personnes au minimum, répondra à vos attentes si vous souhaitez préparer une grande quantité de salade de pâtes. Alors suivez sans plus attendre les quelques étapes de cette recette et veillez à conserver votre salade au réfrigérateur jusqu'au moment de la déguster.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 30 min

Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Taboulé sans Tomate

On pourrait croire qu'un taboulé sans tomates, ce n'est pas un taboulé. Et pourtant. Surprenez vos invités avec cette recette où la tomate est remplacée par la figue et où le boulghour laisse place au millet, effet garanti.

  • Préparation : 20 min

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