Salade de Poulpe Espagnole

Recette Salade de Poulpe Espagnole


Le poulpe est très apprécié en Espagne, cette recette vous expliquera en quelques étapes comment réaliser une salade de poulpe typiquement espagnole. Laissez reposer votre salade quelques heures au réfrigérateur avant de la déguster.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


3 kg de poulpe
2 gousses d'ail
2 bottes de ciboulette
2 bottes de persil
2 oignons
9 cl de jus de citron
12 cl d'huile d'olive
sel
poivre


1. Faites cuire les poulpes préalablement nettoyés (enlevez le bec et les tissus nerveux de la tête) et attendris, par une nuit au congélateur, dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant une trentaine de minutes.

2. Epluchez et émincez finement les oignons et les gousses d'ail. Lavez, séchez et ciselez les bottes de ciboulette et de persil.

3. Egouttez bien les poulpes en les plaçant quelques minutes dans une passoire et détaillez-les en morceaux.

4. Délayez l'huile d'olive avec le jus de citron dans un grand saladier et ajoutez-y les oignons, l'ail, la ciboulette et le persil.

5. Versez les morceaux de poulpe dans le saladier, mélangez bien pour bien les imprégner avec la marinade et placez votre salade au réfrigérateur pour quelques heures.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

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