Salade de Poulpe Frais

Recette Salade de Poulpe Frais


Cette salade se prépare avec du poulpe frais que vous aurez préalablement nettoyé en retirant les parties non comestibles (becs et poches d'encre), en vidant les têtes et en ôtant le peau. Il est préconisé de placer vos poulpes au congélateur la veille de leur cuisson ainsi ils n'en seront que plus tendres à la dégustation.

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Total : 30 min


2 kg de poulpe
2 citrons
2 oignons
2 gousses d'ail
huile d'olive
persil
sel
poivre


1. Placez les poulpes nettoyés dans votre cocotte-minute et faites-les cuire à la vapeur environ une dizaine de minutes.

2. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil. Epluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail. Pressez les citrons pour en récolter le jus.

3. Coupez finement les poulpes cuits et placez-les dans un saladier. Ajoutez les oignons, l'ail et parsemez de persil.

4. Mélangez pour bien intégrer tous les ingrédients. Versez le jus de citron puis un filet d'huile d'olive.

5. Assaisonnez de sel et poivre à votre convenance, mélangez et placez le saladier au réfrigérateur afin de servir cette salade bien fraîche.





Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

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