Régalez-vous d'une salade de riz riche en saveurs et ce, sans aucuns scrupules. Cette recette est spécialement conçue dans le cadre d'un régime Weight Watchers, vous y retrouverez la saveur unique du thon et des poivrons rouges et assaisonnerez votre salade d'une sauce à base de yaourts écrémés.
80 g de riz
300 g de thon au naturel
2 yaourts nature
2 poivron rouges
6 cornichons
2 petits oignons
30 ml de vinaigre
10 ml d'huile végétale
sel
poivre
1. Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole et versez-y le riz pour dix minutes de cuisson ou selon les indications du paquet. Egouttez le thon et les cornichons.
2. Emiettez grossièrement le thon et détaillez les cornichons en rondelles. Lavez, séchez, videz et détaillez les poivrons en dés. Epluchez et émincez les oignons.
3. Versez les yaourts dans un bol et délayez-les avec l'huile, le vinaigre, une pincée de sel et poivre et un peu du vinaigre des cornichons.
4. Placez le riz dans une passoire pour l'égoutter, passez-le sous un filet d'eau bien froide et placez-le dans un saladier.
5. Intégrez-y le thon, les cornichons, les poivrons et les oignons, versez la vinaigrette, mélangez bien et placez votre salade au réfrigérateur jusqu'au moment de la déguster.