Salade de Riz Guadeloupe

Recette Salade de Riz Guadeloupe


Mettez-vous à l'heure créole le temps d'une salade de riz, aux irrésistibles saveurs à la fois sucrées, salées et relevées. Vous y retrouverez un savoureux mélange de miettes de crabe, d'ananas, de banane et d'avocat entre autres ingrédients.

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Total : 40 min


230 g de riz
120 g de miettes de crabe
4 oignons
2 citrons verts
1 piment
1 avocat
1 ananas
1 banane
1 gousse d'ail
2 cubes de bouillon de viande
45 ml d'huile végétale
15 cl d'eau
Coriandre
Persil
Sel
Poivre


1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites-y cuire le riz pendant quinze minutes. Faites chauffer une seconde casserole d'eau, retirez-la du feu et placez-y les cubes de bouillon pour les dissoudre.

2. Egouttez le crabe. Pressez les citrons verts pour en récolter le jus. Hachez le piment. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de coriandre et de persil.

3. Epluchez l'avocat, l'ananas, la banane, les oignons et la gousse d'ail, émincez ces deux derniers, coupez la banane en rondelles et l'ananas et l'avocat en dés.

4. Placez, l'ail, les oignons, le persil et la coriandre dans un saladier, intégrez-y le jus de citron, le piment, l'huile et le bouillon, mélangez et réservez jusqu'à complet refroidissement.

5. Versez le riz dans une passoire pour l'égoutter et passez-le sous l'eau froide. Incorporez l'ananas, l'avocat, la banane et le riz dans le saladier, mélangez doucement votre salade et réservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.





Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Salade de Pates Grande Quantité

Cette recette, dont les proportions sont prévues pour quinze personnes au minimum, répondra à vos attentes si vous souhaitez préparer une grande quantité de salade de pâtes. Alors suivez sans plus attendre les quelques étapes de cette recette et veillez à conserver votre salade au réfrigérateur jusqu'au moment de la déguster.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 30 min

Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

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