Salade de Riz sans Tomate

Recette Salade de Riz sans Tomate


Régalez-vous avec cette délicieuse salade de riz agrémentée de légumes du soleil (poivrons, courgettes, aubergines) grillés au four avec un peu d'huile d'olive et des crevettes. Servez cette salade bien fraîche en entrée ou plat principal.

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

Total : 45 min


200 g de riz
2 courgettes
100 g de petits pois
24 crevettes cuites
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 aubergines
24 cl d'huile d'olive
15 cl de jus de citron
8 c. à soupe de persil ciselé
sel
poivre


1. Ciselez quelques brins de persil et décortiquez les crevettes. Préchauffez votre four en position grill. Portez à ébullition une casserole d'eau salée, versez-y le riz pour 5 bonnes minutes puis ajoutez les petits pois, continuez la cuisson pendant 5 minutes.

2. Préparez les légumes : videz et coupez les poivrons, les aubergines et les courgettes puis badigeonnez-les d'huile d'olive dans un plat allant au four. Enfournez le plat sous le grill une dizaine de minutes, salez, poivrez au moulin et laissez refroidir.

3. Egouttez le riz et les petits pois puis laissez-les refroidir après les avoir passés sous un filet d'eau froide. Mélangez le jus de citron et l'huile d'olive dans un bol. Coupez les légumes refroidis en petits morceaux.

4. Mettez le riz et les petits pois dans un saladier et ajoutez les crevettes, les légumes coupés en morceaux. Versez la sauce et parsemez de persil ciselé. Mélangez bien votre salade et placez-la au frais 1 à 2 heures avant de servir.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

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