Le thon et l'ananas s'associent le temps d'une salade de riz aux irrésistibles saveurs sucrées-salées, où ils sont accompagnés de maïs, de poivron et d'oignons verts. Cette salade s'apprécie bien fraîche après quelques heures passées au réfrigérateur.
200 g de riz cuit
250 g de thon
200 g d'ananas au sirop
200 g de maïs
5 oignons verts
1 poivron rouge
1 citron
45 ml d'huile
1/2 c. à café de moutarde
Sel
Poivre
1. Egouttez le maïs, le thon et l'ananas, coupez ce dernier en dés et émiettez grossièrement le thon. Nettoyez et émincez les oignons. Lavez, séchez, videz et détaillez le poivron en dés.
2. Pressez le citron, versez le jus dans un bol et émulsionnez-le avec l'huile et la moutarde. Placez le riz dans un saladier et ajoutez le maïs, le thon, l'ananas, les oignons et le poivron.
3. Versez la vinaigrette dans le saladier tout en mélangeant délicatement, assaisonnez votre salade d'une pincée de sel et poivre et réservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de la savourer.