Découvrez sans plus attendre cette recette de salade de riz complète, dans laquelle vous pourrez tout à fait remplacer la vinaigrette par quatre cuillères à soupe de mayonnaise. Quel que soit l'assaisonnement choisi, vous succomberez sans nul doute aux saveurs de cette salade et ce, dès la première bouchée ! Comptez deux heures de repos au frais avant dégustation.
200 g de riz
140 g de thon
140 g de maïs
3 tomates
2 échalotes
1 concombre
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de moutarde
Coriandre
1. Plongez le riz dans un grand volume d'eau salée pour dix minutes de cuisson. Epluchez le concombre, détaillez le en dés et réservez-les dans une passoire.
2. Egouttez le maïs et le thon et émiettez ce dernier à l'aide d'une fourchette. Lavez, séchez, videz et coupez les tomates en dés.
3. Epluchez et émincez les échalotes. Emulsionnez le jus de citron avec l'huile d'olive, la moutarde et les échalotes dans un bol. Lavez, séchez et ciselez quelques feuilles de coriandre.
4. Versez le riz dans une passoire, arrosez-le d'un filet d'eau froide, placez-le dans un saladier et incorporez-y le maïs, le thon, les tomates et le concombre tout en mélangeant.
5. Intégrez la vinaigrette dans votre salade sans cesser de mélanger pour bien l'en imprégner, réservez-la au frais pendant deux heures au minimum et déposez la coriandre en surface au moment de servir.