Une envie de fraîcheur et de crudités ? Alors préparez sans plus attendre cette salade grecque qui répondra à vos attentes, particulièrement en matière de saveurs. Vous pourrez tout à fait utiliser de la feta en bocal pour cette recette mais veillez à bien l'égoutter au préalable.
150 g de feta
1/2 concombre
1/2 poivron jaune
375 g de tomates cerises
50 ml d'huile d'olive
1 c. à café de vinaigre de xeres
olives noires
menthe
origan
persil
sel
poivre
1. Lavez, videz et taillez le poivron en lanières et placez-les dans un saladier. Epluchez le concombre, façonnez-le en tagliatelles après l'avoir épépiné et ajoutez-le au poivron.
2. Rincez, égouttez et tranchez les tomates cerise avant de les mettre également dans le saladier. Détaillez la feta en petits dés et ajoutez-la au reste des ingrédients.
3. Lavez et séchez quelques feuilles d'origan, menthe et persil. Epluchez l'oignon et hachez-le finement.
4. Assaisonnez la salade avec l'huile d'olive et le vinaigre versés en filet après avoir ajouté l'oignon dans le saladier. Parsemez d'olives noires, salez, poivrez et recouvrez de feuilles d'origan, menthe et persil. Dégustez cette salade bien fraîche.