Une façon originale de dresser une salade grecque : pour cette recette, vous pourrez préparer cette incontournable salade sous forme de verrines individuelles. Et ce, avec tous les ingrédients (concombre, tomate, feta) qui ont rendu la salade grecque si appréciée.
2 yaourts à la grecque
100 g de feta
2 tomates coeur de boeuf
2 concombres
persil
origan
olives noires
sel
poivre
1. Epluchez, videz et détaillez les tomates coeur de boeuf en petits dés. Taillez également un des concombres en cubes après les avoir épluchés. Emiettez la feta, lavez et séchez quelques feuilles d'origan.
2. Coupez le second concombre en tronçons que vous placerez dans le bol de votre mixeur avec les deux yaourts afin de les réduire en crème onctueuse mais pas trop liquide. Pour cela, veillez à ce qu'il reste des morceaux de concombre.
3. Préparez vos verrines en répartissant dans chacune une couche de mélange concombre/yaourt, une couche de dés de tomate et une de dés de concombre.
4. Terminez par une couche de concombre au yaourt et parsemez vos verrines de miettes de feta. Déposez une ou deux olives noires et recouvrez d'une feuille d'origan. Réservez au frais.