Salade Niçoise aux Haricots Verts

Recette Salade Niçoise aux Haricots Verts


Préparez cette recette de salade niçoise avec une base de haricots verts, laitue, poivrons, tomates et oeufs durs. Veillez à ne pas laisser cuire les haricots verts trop longtemps, ils devront être un minimum croquant pour être appréciés en salade.

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Total : 45 min


300 g de haricots verts
2 petites boites de thon au naturel
3 oeufs
1 grosse laitue
6 tomates
3 poivron rouges
1 concombre et demi
3 oignons
basilic
olives noires
huile d'olive
vinaigre balsamique


1. Portez à ébullition 2 casseroles d'eau. Ecossez 300 g d'haricots verts et plongez-les dans une casserole pour une quinzaine de minutes de cuisson. Dans le même temps, faites cuire les oeufs dans l'autre casserole pendant 10 minutes.

2. Séparez les feuilles de laitue, lavez-les et séchez-les à l'essoreuse. Rincez les tomates et coupez-les en quartiers. Epluchez les concombres, coupez-les en 4 dans le sens de la hauteur et détaillez-les en dés. Epluchez les oignons et émincez-les finement.

3. Placez les oeufs dans un récipient d'eau froide pour en stopper la cuisson et les haricots verts dans une passoire. Ecalez les oeufs et coupez-les en 2.

4. Ciselez quelques feuilles de basilic lavé et séché. Lavez, videz et coupez les poivrons en dés. Egouttez le thon et écrasez-le grossièrement à la fourchette. Mélangez dans un bol 4 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 2 de vinaigre balsamique, salez, poivrez et ajoutez un peu de basilic ciselé.

5. Dressez votre salade sur un plat : tapissez le fond de feuilles de salade et disposez harmonieusement les tomates, les haricots verts, les concombres, les poivrons, les oignons émincés, le thon, les oeufs durs et quelques olives noires. Arrosez de vinaigrette et parsemez d'un peu de basilic avant de servir.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies