Salade Niçoise aux Haricots Verts

Recette Salade Niçoise aux Haricots Verts


Préparez cette recette de salade niçoise avec une base de haricots verts, laitue, poivrons, tomates et oeufs durs. Veillez à ne pas laisser cuire les haricots verts trop longtemps, ils devront être un minimum croquant pour être appréciés en salade.

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Total : 45 min


300 g de haricots verts
2 petites boites de thon au naturel
3 oeufs
1 grosse laitue
6 tomates
3 poivron rouges
1 concombre et demi
3 oignons
basilic
olives noires
huile d'olive
vinaigre balsamique


1. Portez à ébullition 2 casseroles d'eau. Ecossez 300 g d'haricots verts et plongez-les dans une casserole pour une quinzaine de minutes de cuisson. Dans le même temps, faites cuire les oeufs dans l'autre casserole pendant 10 minutes.

2. Séparez les feuilles de laitue, lavez-les et séchez-les à l'essoreuse. Rincez les tomates et coupez-les en quartiers. Epluchez les concombres, coupez-les en 4 dans le sens de la hauteur et détaillez-les en dés. Epluchez les oignons et émincez-les finement.

3. Placez les oeufs dans un récipient d'eau froide pour en stopper la cuisson et les haricots verts dans une passoire. Ecalez les oeufs et coupez-les en 2.

4. Ciselez quelques feuilles de basilic lavé et séché. Lavez, videz et coupez les poivrons en dés. Egouttez le thon et écrasez-le grossièrement à la fourchette. Mélangez dans un bol 4 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 2 de vinaigre balsamique, salez, poivrez et ajoutez un peu de basilic ciselé.

5. Dressez votre salade sur un plat : tapissez le fond de feuilles de salade et disposez harmonieusement les tomates, les haricots verts, les concombres, les poivrons, les oignons émincés, le thon, les oeufs durs et quelques olives noires. Arrosez de vinaigrette et parsemez d'un peu de basilic avant de servir.





Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Salade de Pates Grande Quantité

Cette recette, dont les proportions sont prévues pour quinze personnes au minimum, répondra à vos attentes si vous souhaitez préparer une grande quantité de salade de pâtes. Alors suivez sans plus attendre les quelques étapes de cette recette et veillez à conserver votre salade au réfrigérateur jusqu'au moment de la déguster.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 30 min

Taboulé sans Tomate

On pourrait croire qu'un taboulé sans tomates, ce n'est pas un taboulé. Et pourtant. Surprenez vos invités avec cette recette où la tomate est remplacée par la figue et où le boulghour laisse place au millet, effet garanti.

  • Préparation : 20 min

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