Salade Niçoise Classique

Recette Salade Niçoise Classique


Réalisez un grand classique en suivant cette recette, à savoir : la salade niçoise. Pour cela il vous suffira de combiner notamment des poivrons, tomates, filets d'anchois, olives noires et coeurs d'artichaut. Une entrée incontournable à servir bien fraîche.

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Total : 35 min


5 oeufs
1 concombre
1 poivron rouge
1 poivron vert
10 tomates
15 filets d’anchois
1 branche de cèleri-branche
4 petits artichauts
1 oignon
1 botte de basilic
olives noires
vinaigre
huile d'olive
sel
poivre


1. Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les oeufs pour 10 minutes de cuisson. Egouttez et détaillez les filets d’anchois.

2. Lavez les tomates et détaillez-les en dés. Epluchez l’oignon et émincez-le finement. Epluchez le concombre, taillez-le en 4 dans le sens de la longueur et coupez-le en petits cubes. Retirez la peau des poivrons, videz-les et coupez-les en petits morceaux. Mettez le tout dans un saladier.

3. Mettez les oeufs dans un récipient d’eau bien froide afin de stopper leur cuisson. Ecalez-les et coupez-les en deux.

4. Prélevez les coeurs des artichauts, taillez-les en 4 et ajoutez-les dans le saladier. Préparez une vinaigrette en mélangeant dans un bol une cuillère à soupe de vinaigre, 3 d’huile d’olive, une pincée de sel et un tour de poivre du moulin.

5. Versez la vinaigrette dans le saladier, mélangez et disposez les filets d’anchois et les oeufs durs sur le dessus. Réservez au frais avant de servir.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

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