Salade Niçoise Facile

Recette Salade Niçoise Facile


Préparez très facilement cette salade niçoise en suivant les quelques étapes de cette recette dans laquelle vous retrouverez un festival de saveurs grâce aux anchois, olives noires, haricots verts, oeufs durs et câpres entre autres ingrédients, harmonieusement mélangés.

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Total : 60 min


60 g d'olives noires
1 petite boite de thon
1 petite boite d'anchois marinés à l'huile
5 oeufs
4 tomates
150 g de haricots verts
mesclun
1 petit pot de câpres
1 échalote
2 petits oignons
vinaigre
huile d'olive
moutarde
sel
poivre


1. Rincez et écossez les haricots verts et versez-les dans une casserole d'eau bouillante pour 25 à 30 minutes de cuisson. Dans le même temps, faites cuire les oeufs 10 minutes dans une casserole portée à ébullition.

2. Egouttez les filets d'anchois ainsi que le thon et réduisez-le grossièrement en miettes. Epluchez l'échalote et les oignons, hachez finement l'échalote et détaillez les oignons en petits morceaux.

3. Placez les oeufs dans un récipient d'eau froide pour arrêter leur cuisson, écalez-les et coupez-les en quartiers. Lavez les tomates et taillez-les en tranches.

4. Lavez et essorez le mesclun. Mélangez dans un bol 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec une de vinaigre et une cuillère à café de moutarde. Ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et délayez votre vinaigrette.

5. Versez les haricots verts dans une passoire et faites-les refroidir en les passant sous l'eau froide.

6. Dressez votre salade directement dans un plat en disposant sur un lit de mesclun les haricots verts refroidis, les tomates, les oignons, les miettes de thon et les anchois. Ajoutez les câpres puis disposez les olives et les quartiers d'oeufs durs pour finir. Assaisonnez de vinaigrette et servez sans plus attendre.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

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