Salade Niçoise Riz

Recette Salade Niçoise Riz


Découvrez une façon originale de préparer une salade niçoise à base de riz cuit façon pilaf, c'est à dire rissolé dans l'huile puis cuit lentement à l'eau dans une poêle. Le résultat en est bluffant de par sa texture, à essayer absolument !

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Total : 50 min


300 g de riz
2 boites de thon au naturel
150 g de maïs en boite
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 échalote
cornichons
vinaigre
huile d'olive
sel
poivre


1. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou une sauteuse et versez le riz. Mélangez avec une spatule jusqu'à ce qu'il dore et versez 4 verres d'eau successivement. Mélangez bien et continuez la cuisson à feu très doux 15 à 20 minutes. Réservez.

2. Epluchez et émincez l'échalote finement. Egouttez le thon et le maïs. Réduisez le thon en grosses miettes à la fourchette et versez-les avec le maïs et l'échalote dans un saladier.

3. Lavez, videz, détaillez les poivrons en tous petits cubes. Coupez quelques cornichons en rondelles et ajoutez-les avec les dés de poivron dans le saladier.

4. Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile avec une de vinaigre, salez et poivrez.

5. Versez le riz dans le saladier avec la vinaigrette et mélangez délicatement la salade. Placez au frais et assaisonnez à votre goût avant de servir.





Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Taboulé sans Tomate

On pourrait croire qu'un taboulé sans tomates, ce n'est pas un taboulé. Et pourtant. Surprenez vos invités avec cette recette où la tomate est remplacée par la figue et où le boulghour laisse place au millet, effet garanti.

  • Préparation : 20 min

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