Suivez cette recette pour préparer une délicieuse salade niçoise à base de feuilles de laitue, recouvertes de crudités, agrémentées de thon et bien sûr d'olives noires. Le tout assaisonné d'une vinaigrette légère et parsemé de thym.
3 oeufs
250 g de thon au naturel
6 tomates
1 oignon
feuilles de laitue
1 concombre
100 g d'olives noires
thym
vinaigre de vin
huile d'olive
sel
poivre
1. Faites cuire les oeufs 9 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez le thon et réduisez-le en miettes à la fourchette.
2. Lavez et essorez les feuilles de laitue. Epluchez l'oignon et détaillez-le en tranches ainsi que les tomates après les avoir lavées.
3. Epluchez le concombre et taillez-le finement en rondelles. Refroidissez les oeufs dans un récipient d'eau froide, écalez-les et coupez-les en deux.
4. Mélangez dans un bol une cuillère à soupe de vinaigre de vin avec 4 d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez votre vinaigrette. Ciselez quelques branches de thym.
5. Dressez votre salade sur un grand plat en y déposant les feuilles de salade puis recouvrez avec le thon, les tomates, les concombres et les oignons. Arrosez la salade de vinaigrette avant d'y déposer les olives et les demi-oeufs durs. Parsemez de thym finement découpé pour finir et servez bien frais.