Salade Piémontaise au Jambon

Recette Salade Piémontaise au Jambon


Découvrez et régalez vos convives avec une authentique salade piémontaise en suivant cette recette simple, dans laquelle pommes de terre froides, dés de jambon, oeufs durs, cornichons et tomates s'acoquinent à merveille, le tout relevé par le goût unique de la mayonnaise maison.

Préparation : 40 min

Cuisson : 25 min

Total : 65 min


200 g de jambon
6 pomme de terre
3 oeufs
1 jaune d'oeuf
12 cornichons
3 tomates
10 cl d'huile végétale
1 c. à soupe de moutarde
vinaigre
sel
poivre


1. Faites cuire trois oeufs durs dans une casserole d'eau bouillante pendant environ neuf minutes. Dans le même temps, lavez les pommes de terre, placez-les avec la peau dans une casserole d'eau salée portée à ébullition et faites-les cuire une vingtaine de minutes.

2. Fouettez le jaune d'oeuf avec un filet de vinaigre dans un bol. Salez, poivrez et ajoutez l'huile peu à peu sans cesser de fouetter pour bien faire monter la mayonnaise. Placez au frais.

3. Détaillez les tranches de jambon en cubes et faites de même avec les tomates après les avoir lavées. Egouttez et taillez les cornichons en rondelles. Placez le tout dans un saladier.

4. Faites refroidir les oeufs dans un récipient d'eau froide, écalez-les et coupez-les en dés que vous placerez dans le saladier.

5. Egouttez les pommes de terre et faites-les tiédir sous un filet d'eau froide avant de les éplucher, les couper en cubes et les versez dans le saladier.

6. Mélangez, assaisonnez d'un peu de sel et poivre puis versez l'équivalent de six cuillères à soupe de mayonnaise sans cesser de mélanger. Placez au frais avant de déguster.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

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