Salade Piémontaise Facile

Recette Salade Piémontaise Facile


Préparez en un tour de main une salade piémontaise aux pommes de terre, jambon et oeufs durs entre autres, assaisonnée d'un onctueuse mayonnaise faite maison. Pensez à laisser les ingrédients de la mayonnaise à température ambiante, elle en sera d'avantage réussie.

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

Total : 45 min


150 g de jambon en dés
400 g de pomme de terre
3 tomates
4 cornichons
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
10 cl d'huile végétale
1 c. à soupe de moutarde
vinaigre
sel
poivre


1. Plongez les pommes de terre épluchées et coupées en dés dans un grand volume d'eau bouillante salée pour une vingtaine de minutes de cuisson. Faites cuire les oeufs neuf minutes dans une casserole d'eau portée à ébullition.

2. Placez le jaune d'oeuf dans une terrine et ajoutez la moutarde et un filet de vinaigre. Salez, poivrez et mélangez énergiquement au fouet. Intégrez l'huile progressivement sans cesser de fouetter jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise ferme et onctueuse. Réservez au frais.

3. Lavez et détaillez les tomates en petits morceaux puis placez-les dans un saladier avec les dés de jambon. Ajoutez les cornichons préalablement découpés finement en tranches.

4. Faites refroidir les oeufs en les plaçant dans un récipient d'eau froide, coupez-les en dés après les avoir retirés de leur coquille et ajoutez-les dans le saladier.

5. Egouttez les pommes de terre et versez-les dans le saladier. Ajoutez progressivement la mayonnaise tout en mélangeant votre salade puis placez-la au frais.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

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