Salade Piemontaise sans Tomate

Recette Salade Piemontaise sans Tomate


Voici une recette de salade piémontaise dans laquelle les radis viennent remplacer avec brio les tomates, habituellement utilisées dans cette salade, et apportent une petite touche croquante qui fera toute la différence. Agrémentez cette salade d'une mayonnaise maison rapide à préparer.

Préparation : 40 min

Cuisson : 20 min

Total : 60 min


1/2 botte de radis
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
300 g de pomme de terre
6 cornichons
1/2 c. à café de moutarde
10 cl d'huile végétale
persil
sel
poivre


1. Fouettez le jaune d'oeuf avec une demi-cuillère à café de moutarde, assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre puis versez l'huile progressivement en fouettant vivement. Réservez la mayonnaise au frais.

2. Faites cuire une vingtaine de minutes dans un grand volume d'eau salé les pommes de terre en robe des champs après les avoir soigneusement lavées. Dans le même temps, plongez les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pour neuf minutes de cuisson.

3. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil. Lavez et nettoyez les radis avant de les tailler en rondelles. Egouttez les cornichons, coupez-les en fines tranches et versez-les dans un saladier avec les radis.

4. Placez les oeufs dans un récipient d'eau froide afin de stopper leur cuisson, écalez-les, coupez-les en quartiers et placez-les dans le saladier.

5. Egouttez les pommes de terre et faites-les tiédir en les passant sous l'eau froide. Epluchez-les et détaillez-les en cubes avant de les ajouter au reste des ingrédients.

6. Versez la mayonnaise dans le saladier, mélangez, parsemez d'un peu de persil et assaisonnez de sel et poivre à votre goût. Placez au réfrigérateur avant de déguster.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

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