Salade Verte Composée

Recette Salade Verte Composée


Voici une recette de salade verte saine et savoureuse à préparer avec de la laitue, des épinards frais et fèves fraîches entre autres ingrédients. Assaisonnez cette salade de vinaigrette que vous réaliserez à partir d'huile d'olive, de vinaigre et de moutarde par exemple.

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Total : 20 min


1 salade croquante de type laitue
250 g d'épinards frais
2 endives
500 g de haricots verts
350 g de fèves fraîches écossées
30 cl de vinaigrette
ciboulette
estragon
basilic
persil


1. Plongez les fèves dans une casserole d'eau bouillante pour cinq minutes de cuisson. Dans le même temps, équeutez les haricots verts et faites-les cuire trois à quatre minutes dans un grand volume d'eau salée.

2. Lavez et détaillez les feuilles de laitue, d'épinards et d'endives en morceaux. Egouttez-les soigneusement et placez-les dans un saladier.

3. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de ciboulette, basilic, estragon et persil de façon à en récolter une bonne poignée.

4. Versez les fèves dans une passoire, rincez-les sous l'eau froide et épluchez-les. Egouttez et refroidissez également les haricots verts.

5. Incorporez les fèves et haricots verts dans le saladier, parsemez d'herbes ciselées et arrosez votre salade de vinaigrette. Placez au frais et dégustez.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

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