Pour déguster vos rouleaux de printemps avec une sauce aigre douce minute, nous vous proposons cette recette express. Il vous suffira de mélanger du chutney de mangue, du vinaigre et du tabasco et le tour sera joué. Attention à bien doser de façon à équilibrer au mieux votre sauce. Une association délicieuse pour apprécier les saveurs asiatiques.
100 g de chutney à la mangue
3 cas de vinaigre de xérès
1 cac de tabasco
1. Dans un bol, versez 3 cas de chutney de mangue, quelques gouttes de tabasco selon votre goût et le vinaigre de xérès.
2. Remuez vigoureusement l'ensemble des ingrédients avec une fourchette afin d'obtenir une sauce assez dense de bonne consistance.
3. En fonction de l'aspect de votre sauce, rajoutez un peu de chutney si vous souhaitez l'épaissir davantage ou diluez-la avec un peu de vinaigre si au contraire vous la voulez plus liquide.
4. Dès que votre sauce est prête, trempez vos rouleaux de printemps et dégustez-les.