Sauce Aigre Douce pour Salade

Recette Sauce Aigre Douce pour Salade


Pour assaisonner vos salades asiatiques et chinoises, nous vous recommandons de préparer une sauce aigre douce citronnée que vous prendrez soin de réaliser la veille pour une meilleure infusion des saveurs. Relevée avec du piment oiseau et de l'ail, cette sauce rehaussera le goût de vos salades pour votre plus grand plaisir gustatif.

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min

Total : 13 min


25 cl d'eau
30 g de sucre en poudre
5 cl de sauce nuoc mam
2 citrons verts
1 gousse d'ail
5 g de maïzena
1 g de piment oiseau


1. Dans une casserole, mettez le sucre, l'eau et la maïzena, mélangez-les avec un fouet, portez le tout à ébullition, puis laissez reposer la préparation afin qu'elle refroidisse.

2. En parallèle, pelez la gousse d'ail et récupérez la pulpe à l'aide d'un presse-ail.

3. Lavez le piment oiseau et débitez-le en tous petits dés.

4. Coupez les citrons en 2 et pressez-les afin d'en extraire le jus, et réservez-le dans un verre.

5. Incorporez à votre préparation initiale ainsi tiédie, la sauce nuoc mam, le piment et l'ail. Remuez.

6. Arrosez-la petit à petit avec le jus de citron, goûtez au fur et à mesure afin de stopper dès que vous aurez obtenu le goût souhaité.

7. Afin d'arriver à un résultat optimal, laissez infuser la sauce toute une nuit au frais avant de la déguster.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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