Sauce Aigre Douce pour Salade

Recette Sauce Aigre Douce pour Salade


Pour assaisonner vos salades asiatiques et chinoises, nous vous recommandons de préparer une sauce aigre douce citronnée que vous prendrez soin de réaliser la veille pour une meilleure infusion des saveurs. Relevée avec du piment oiseau et de l'ail, cette sauce rehaussera le goût de vos salades pour votre plus grand plaisir gustatif.

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min

Total : 13 min


25 cl d'eau
30 g de sucre en poudre
5 cl de sauce nuoc mam
2 citrons verts
1 gousse d'ail
5 g de maïzena
1 g de piment oiseau


1. Dans une casserole, mettez le sucre, l'eau et la maïzena, mélangez-les avec un fouet, portez le tout à ébullition, puis laissez reposer la préparation afin qu'elle refroidisse.

2. En parallèle, pelez la gousse d'ail et récupérez la pulpe à l'aide d'un presse-ail.

3. Lavez le piment oiseau et débitez-le en tous petits dés.

4. Coupez les citrons en 2 et pressez-les afin d'en extraire le jus, et réservez-le dans un verre.

5. Incorporez à votre préparation initiale ainsi tiédie, la sauce nuoc mam, le piment et l'ail. Remuez.

6. Arrosez-la petit à petit avec le jus de citron, goûtez au fur et à mesure afin de stopper dès que vous aurez obtenu le goût souhaité.

7. Afin d'arriver à un résultat optimal, laissez infuser la sauce toute une nuit au frais avant de la déguster.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

Aïoli Tupperware

L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !

  • Préparation : 3 min

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