A l'heure de l'apéritif entre amis, pourquoi ne pas leur concocter une délicieuse sauce aigre douce salée et sucrée, parfaite pour accompagner des nems, des chips de crevettes et autres mets asiatiques. Laissez-vous transportez le temps d'une soirée en réalisant cette sauce aux saveurs lointaines.
10 cl de vinaigre de riz
100 g de sucre
1 cas de sauce chili et ail
2 cac de sel
1. Dans un wok, mélangez le vinaigre de riz et le sucre et faites chauffer à feu moyen.
2. Laissez réduire le mélange et dissoudre le sucre pendant 7 minutes maximum et mélangez.
3. Saupoudrez de sel et laissez mitonner doucement jusqu'à obtention d'une sauce un peu plus dense. Il faut compter environ 5 minutes.
4. Otez le wok du feu et incorporez la sauce chili-ail, et remuez.
5. Laissez reposer votre sauce un moment afin qu'elle refroidisse avant de la servir.