Sauce Aioli Thermomix

Recette Sauce Aioli Thermomix


Saveur piquante et onctuosité se retrouvent dans cette recette d'aïoli faite rapidement à l'aide de votre Thermomix. Repas d'été par excellence, un ensemble de légumes, brochettes de poissons ou de viande blanche mettront en valeur cet assaisonnement provençal typique.

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Total : 15 min


20 cl d'huile d'olive
2 jaunes d'oeufs
6 gousses d'ail
1 cac de moutarde
1/2 cac de sel
Poivre


1. Pelez et êtez le germe de vos gousses d'ail avant de les mettre dans le bol du Thermomix puis mixez à la vitesse 7 durant 5 secondes.

2. Récupérez l'ail projeté sur les parois du bol à l'aide d'une cuillère puis mixez à vitesse 7 de nouveau 5 secondes.

3. Incorporez 30 ml d'huile d'olive et mixez durant 20 secondes toujours à la même vitesse.

4. Séparez vos jaunes d'oeufs des blancs puis ajoutez-les dans le bol de votre Thermomix. Versez la moutarde.

5. Salez, poivrez puis utilisez le fouet de l'appareil à la vitesse 4 tout en versant les 170 ml d'huile restante tout doucement.

6. Versez votre aïoli dans un bol et réservez au frais jusqu'à dégustation.




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