Sauce Asperge Light

Recette Sauce Asperge Light


Tout le monde a le droit de déguster les asperges avec une sauce même si vous faites un peu attention à votre ligne. L'asperge est un légume très pauvre en calorie et pour rester dans la même dynamique, nous vous proposons de les savourer avec une sauce rapide et light qui ne fera pas d'entorse à vos efforts. Du yaourt, de la moutarde, du vinaigre et des herbes fraîches et le tour est joué.

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Total : 5 min


2 yaourts
1 cas de vinaigre
1 cac de moutarde
1 pincée de muscade
Basilic frais
Sel
Poivre


1. Dans un grand bol, videz les yaourts, mettez la cuillère de moutarde et mélangez le tout pour obtenir une préparation à la texture bien crémeuse.

2. Arrosez-la avec le vinaigre, assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts, saupoudrez la noix de muscade râpée et remuez vigoureusement.

3. Rincez les feuilles de basilic frais, essuyez-les avec du papier absorbant et ciselez-les soigneusement.

4. Incorporez les herbes émincées à la préparation, mélangez et goûtez afin de rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

5. Une fois terminée, réservez votre sauce au frais un moment avant de la déguster avec vos asperges encore tièdes.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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