Sauce au Beurre Blanc Facile

Recette Sauce au Beurre Blanc Facile


Pour accompagner vos poissons blancs, pensez à préparer une sauce au beurre blanc aromatisée au vin blanc et au jus de citron. Elle est rapide et facile à confectionner et se mariera à merveille avec de nombreuses variétés à chair blanche. Une association au top.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


200 g de beurre coupé en dés
2 belles échalotes
5 cl de vin blanc
1 cac de jus de citron
Sel
Poivre blanc


1. Dans une casserole, mettez vos échalotes hachées finement au préalable, arrosez-les de vin blanc, et faites chauffer jusqu'à ce que l'ensemble frémisse.

2. Lorsque le contenu de la casserole a réduit de moitié, incorporez peu à peu les morceaux de beurre, tout en remuant avec un fouet.

3. Réglez votre feu modérément de façon à ne jamais faire bouillir votre sauce, celle-ci doit se densifier légèrement et devenir veloutée.

4. Versez alors le jus de citron et assaisonnez avec le sel et le poivre blanc.

5. Afin de rendre votre sauce encore plus lisse et onctueuse, passez-la au chinois.

6. Goûtez-la, rectifiez l'assaisonnement si besoin et réservez-la au chaud avant de la déguster.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Copyright © 2001-2021 Recettesdecuisine.com SARLCookies