Sauce au Beurre Blanc sans Échalote

Recette Sauce au Beurre Blanc sans Échalote


Voici une recette de beurre blanc facile et rapide que vous réaliserez au bain marie sans l'accommoder d'échalote. Vous prendrez soin de bien mélanger tous les ingrédients nécessaires et ajouterez un peu de couleur en la parsemant de ciboulette fraîche hachée. Parfaite pour napper vos poissons.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


200 g de beurre
3 jaunes d'oeufs
2 cas d'eau froide
Le jus d'un demi-citron
Ciboulette
Sel
Poivre


1. Mettez de l'eau dans une grande casserole afin de la faire bouillir et de l'utiliser comme bain marie.

2. Dans un petit saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec les 2 cas d'eau très froide, jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux. Déposez votre saladier dans le bain marie.

3. Puis ajoutez petit à petit les morceaux de beurre dans la préparation oeufs/eau.

4. Remuez bien énergiquement afin que le beurre fonde avant d'en remettre davantage.

5. Arrosez avec le jus de citron et mélangez en continu.

6. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût et ciselez de la ciboulette.

7. Votre sauce est prête, servez-la sans attendre après l'avoir parsemée de ciboulette.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce d'arachide Cameroun

Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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