Sauce au Beurre Blanc sans Échalote

Recette Sauce au Beurre Blanc sans Échalote


Voici une recette de beurre blanc facile et rapide que vous réaliserez au bain marie sans l'accommoder d'échalote. Vous prendrez soin de bien mélanger tous les ingrédients nécessaires et ajouterez un peu de couleur en la parsemant de ciboulette fraîche hachée. Parfaite pour napper vos poissons.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


200 g de beurre
3 jaunes d'oeufs
2 cas d'eau froide
Le jus d'un demi-citron
Ciboulette
Sel
Poivre


1. Mettez de l'eau dans une grande casserole afin de la faire bouillir et de l'utiliser comme bain marie.

2. Dans un petit saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec les 2 cas d'eau très froide, jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux. Déposez votre saladier dans le bain marie.

3. Puis ajoutez petit à petit les morceaux de beurre dans la préparation oeufs/eau.

4. Remuez bien énergiquement afin que le beurre fonde avant d'en remettre davantage.

5. Arrosez avec le jus de citron et mélangez en continu.

6. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût et ciselez de la ciboulette.

7. Votre sauce est prête, servez-la sans attendre après l'avoir parsemée de ciboulette.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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