Sauce au Beurre Blanc sans Échalotes

Recette Sauce au Beurre Blanc sans Échalotes


Voici une savoureuse sauce au beurre doux citronné sans échalote préparée avec une cuisson au bain marie. La clé de sa réussite est de bien la fouetter en continu et d'incorporer les ingrédients, notamment le beurre peu à peu pour un meilleur résultat. A table, les poissons n'ont qu'à bien se tenir.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


200 g de beurre doux
3 jaunes d'oeufs
Le jus d'un petit citron
2 cas d'eau froide
Sel
Poivre


1. Dans une petite casserole, fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs avec l'eau froide jusqu'à ce que le mélange devienne bien aéré.

2. Déposez votre petite casserole sur un modèle supérieur rempli d'eau bouillante afin de procéder à une cuisson au bain marie.

3. Ajoutez des petits morceaux de beurre étape par étape tout en mélangeant activement le tout.

4. Attendez bien que le beurre fonde avant d'en insérer un autre cube et remuez.

5. Versez le jus de citron et assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

6. C'est prêt, servez très rapidement.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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