Sauce au Bleu d'Auvergne

Recette Sauce au Bleu d'Auvergne


Quand il fait froid dehors et que vous avez envie d'un bon plat calorique et réconfortant, pensez à concocter une sauce au bleu d'Auvergne gourmande. Facile, rapide et peu coûteuse, vous pourrez la déguster avec un bon steak et des petites pommes de terre par exemple. Un régal et un succès assurés.

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Total : 20 min


150 g de fromage bleu d'Auvergne
3 dl de lait
8 cl de crème pour une sauce plus gourmande
25 g de farine
25 g de beurre
Sel
Poivre


1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux, tamisez la farine tout en fouettant énergiquement. Attention à ne pas laisser le mélange se colorer.

2. Arrosez peu à peu avec le lait et remuez sans cesse avec vigueur afin de ne pas faire de grumeaux : c'est le principe de base de la sauce béchamel.

3. Incorporez petit à petit le fromage préalablement émietté, tournez simultanément et en continu. C'est à cette étape que vous pourrez ajouter la crème si vous le souhaitez.

4. Dès que votre sauce prend une consistance plus épaisse et lisse, considérez qu'elle est réussie et prête.

5. Goûtez-la et rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre si besoin.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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