Sauce au Bleu de Bresse

Recette Sauce au Bleu de Bresse


Afin de relever vos plats de viande, nous vous recommandons de réaliser une sauce au bleu de Bresse extrêmement simple et rapide. Il vous suffira de faire dorer de l'oignon et de l'échalote, de faire fondre du bleu de Bresse dans de la crème, et d'assaisonnez le tout. Une petite sauce vite faite à déguster sur un lit de salade croquante.

Préparation : 1 min

Cuisson : 4 min

Total : 5 min


100 g de bleu de Bresse
20 cl de crème fraîche épaisse
1 échalote
1 oignon
Sel
Poivre 5 baies
1 filet d'huile d'olive


1. Epluchez l'oignon et l'échalote et émincez-les finement.

2. Dans un wok préalablement huilé, faites revenir doucement l'échalote et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3. Incorporez alors la crème fraîche épaisse et remuez avec une cuillère en bois.

4. Puis ajoutez le bleu de Bresse taillé en petits cubes et mélangez toujours à feu doux.

5. Laissez le fromage fondre lentement et fusionner avec la crème.

6. Assaisonnez avec le sel et le poivre 5 baies, et servez chaud.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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