Sauce au Bleu de Gex

Recette Sauce au Bleu de Gex


Nous vous proposons de découvrir une recette gourmande et savoureuse de sauce au bleu de Gex. Vous pratiquerez une base de sauce béchamel délayée au lait et au bouillon, à laquelle vous incorporerez du bleu de Gex. Un mariage parfait et onctueux que vous accommoderez avec vos plats de légumes, de pâtes ou de viandes rouges.

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Total : 25 min


100 g de bleu de Gex
15 cl de lait
15 cl de bouillon
25 g de beurre
25 g de farine
Sel
Poivre


1. Prenez votre morceau de bleu de Gex et taillez-le en cubes.

2. Dans une casserole antiadhésive, faites fondre doucement le beurre, sans le faire colorer.

3. Dès que votre beurre est bien liquide et mousseux, tamisez la farine tout en fouettant avec énergie simultanément. Attention à ce que votre préparation ne change pas de couleur.

4. Continuez à mélanger vigoureusement à l'aide d'un fouet, et arrosez délicatement avec le lait. Veillez à ne pas laisser des petits grumeaux s'installer.

5. Renouvelez la même opération en versant le bouillon. Puis incorporez les morceaux de bleu de Gex et remuez en continu.

6. Ne cessez pas de mélanger jusqu'à ce que votre sauce devienne plus dense et lisse à votre convenance.

7. Assaisonnez avec le sel et le poivre, et servez-la bien chaude.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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