Sauce au Bleu de Gex

Recette Sauce au Bleu de Gex


Nous vous proposons de découvrir une recette gourmande et savoureuse de sauce au bleu de Gex. Vous pratiquerez une base de sauce béchamel délayée au lait et au bouillon, à laquelle vous incorporerez du bleu de Gex. Un mariage parfait et onctueux que vous accommoderez avec vos plats de légumes, de pâtes ou de viandes rouges.

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Total : 25 min


100 g de bleu de Gex
15 cl de lait
15 cl de bouillon
25 g de beurre
25 g de farine
Sel
Poivre


1. Prenez votre morceau de bleu de Gex et taillez-le en cubes.

2. Dans une casserole antiadhésive, faites fondre doucement le beurre, sans le faire colorer.

3. Dès que votre beurre est bien liquide et mousseux, tamisez la farine tout en fouettant avec énergie simultanément. Attention à ce que votre préparation ne change pas de couleur.

4. Continuez à mélanger vigoureusement à l'aide d'un fouet, et arrosez délicatement avec le lait. Veillez à ne pas laisser des petits grumeaux s'installer.

5. Renouvelez la même opération en versant le bouillon. Puis incorporez les morceaux de bleu de Gex et remuez en continu.

6. Ne cessez pas de mélanger jusqu'à ce que votre sauce devienne plus dense et lisse à votre convenance.

7. Assaisonnez avec le sel et le poivre, et servez-la bien chaude.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

Aïoli Tupperware

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  • Préparation : 3 min

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