Si vous souhaitez nappez vos jolis morceaux choisis de viande de boeuf avec une sauce au bleu des Causses gourmande et onctueuse, n'hésitez pas à suivre cette recette ultra rapide. Le mariage du bleu, de la crème et des noix vous titillera les papilles pour votre plus grand bonheur gustatif, alors aux fourneaux.
120 g de bleu des Causses
10 cl de crème fraîche épaisse
1 noix de beurre
Quelques noix
1. Sortez votre bleu des Causses de votre réfrigérateur et découpez-le en petits morceaux.
2. Faites fondre une noix de beurre dans une petite casserole à feu doux, incorporez les dés de bleu et remuez à l'aide d'une cuillère en bois.
3. Dès que votre mélange est bien homogène, ajoutez la crème fraîche puis fouettez en continu pendant environ 5 minutes toujours à feu doux.
4. Lorsque votre sauce est bien lisse et crémeuse à souhait, elle est prête. Dressez vos assiettes et servez chaud.
5. Décorez avec quelques cerneaux de noix pour le goût et l'esthétisme et dégustez sans attendre.