Sauce au Bleu pour Ailes de Poulet

Recette Sauce au Bleu pour Ailes de Poulet


Pour varier vos recettes de sauces qui accommodent vos ailes de poulet, pour les rendre encore plus gourmandes et savoureuses, nous vous recommandons de réaliser une sauce facile au bleu d'Auvergne. Vous mélangerez de la crème liquide, du fond de veau, de l'eau et du bleu d'Auvergne fondu, et laisserez réduire doucement pour enfin avoir le plaisir de déguster une sauce onctueuse et parfumée.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


100 g de bleu d'Auvergne
20 cl de crème liquide
20 cl d'eau tiède
1 cas de fond de veau déshydraté
Sel
Poivre


1. Sortez votre bleu d'Auvergne du réfrigérateur, découpez-le en petits morceaux, et réservez-le dans un bol.

2. Délayez le fond de veau déshydraté dans l'eau tiède dans un petit saladier et remuez bien.

3. Dans une casserole, versez le fond de veau transformé en bouillon et portez-le à ébullition.

4. Incorporez le bleu d'Auvergne coupé et laissez fondre doucement en remuant sans interruption pour éviter que cela n'attache.

5. Arrosez avec la crème liquide, mélangez en continu et laissez réduire afin que la sauce épaississe peu à peu.

6. Lorsque la sauce a atteint la texture et l'aspect attendus, goûtez-la et rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre si besoin.

7. C'est prêt, servez chaud.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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