Sauce au Bleu pour Fondue

Recette Sauce au Bleu pour Fondue


Prenez le temps de confectionner cette petite sauce au bleu d'Auvergne lors de vos fondues de viandes conviviales. Vous ferez cuire vos morceaux de viandes dans l'huile et aurez le plaisir de les napper de cette sauce onctueuse et savoureuse à base de bleu, de crème et de fond de volaille. Un régal pour tous.

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

Total : 10 min


100 g de bleu d'Auvergne
5 cas de fond de volaille
4 cas de crème liquide
Sel
Poivre


1. Dans une petite casserole, émiettez votre fromage bleu, saupoudrez le fond de volaille et faites fondre doucement en remuant fréquemment.

2. Arrosez le mélange avec la crème liquide et fouettez-le vivement afin de bien émulsionner votre sauce.

3. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et laissez réduire un peu à feu doux.

4. Dès que votre sauce s'est épaissie comme vous le souhaitez, versez-la dans un bol et trempez vos morceaux de viandes aussitôt.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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