Si vous avez envie d'une sauce facile, rapide et légère pour accompagner vos plats de poulet, de poisson ou de légumes, cette sauce au curry est faite pour vous. Vous réaliserez un roux, délayerez le tout avec du bouillon de volaille et laisserez épaissir doucement avant d'agrémenter vos assiettes sans modération.
1 cac de curry
Une noix de beurre
1 cas de farine
2 louches de bouillon de volaille
1. Dans une petite casserole, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.
2. Saupoudrez avec le curry et tamisez la farine tout en mélangeant activement afin d'éviter la formation de grumeaux.
3. Baissez le feu et n'attendez pas que la farine se colore avant d'arroser le tout avec le bouillon de volaille.
4. Laissez mitonner doucement sur le feu, et remuez régulièrement jusqu'à l'obtention d'une sauce plus dense et lisse.
5. Otez votre casserole du feu, et servez avec le plat de votre choix.