Si vous cherchez une variante pour déguster le riz d'une façon originale et goûteuse, n'hésitez pas à vous lancer dans la réalisation de cette sauce à base de crème et aromatisée au curry. Vous la confectionnerez rapidement et simplement et pourrez la savourer avec du poulet ou de la viande de porc.
1 pincée de curry en poudre
3 cas de crème fraîche
1 oignonv
1 cas de sucre en poudre
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1. Pelez l'oignon blanc, émincez-le en fines lamelles, et réservez-le.
2. Dans un wok nappé d'un fond d'huile d'olive, faites dorer l'oignon émincé, tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois à feu modéré.
3. Saupoudrez le sucre en poudre, remuez et laissez revenir 5 minutes environ.
4. Ajoutez 3 cas de crème fraîche, le curry et laissez réduire à feu doux, tout en surveillant et mélangeant de temps en temps.
5. Dès que votre sauce est à bonne consistance, stoppez le feu et laissez tiédir un instant. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
6. Si vous désirez une sauce un peu plus liquide et onctueuse, incorporez un peu de crème supplémentaire et remuez à nouveau.
7. Servez et dégustez.