Sauce au Curry Thermomix

Recette Sauce au Curry Thermomix


Assisté de votre appareil Thermomix, vous concocterez une délicieuse sauce au curry sans effort. Vous ajouterez les ingrédients étape par étape et vous le laisserez faire le reste. Puis vous obtiendrez une savoureuse et onctueuse sauce maison pour accompagner vos plats de la mer.

Préparation : 2 min

Cuisson : 20 min

Total : 22 min


2 cac de curry en poudre
1 oignon
100 g de crème fraîche
100 ml de vin blanc
100 ml d'eau
1 cac de farine
20 g d'huile
Sel
Poivre


1. Pelez l'oignon et mixez-le dans votre bol Thermomix à vitesse 5 pendant 5 secondes.

2. A l'aide d'une cuillère en bois, raclez les bords afin de bien faire redescendre tout l'oignon.

3. Versez l'huile, saupoudrez de curry et faites revenir pendant 6 minutes à 100°C sur vitesse 2, sans positionner le gobelet.

4. Ensuite, arrosez le mélange avec l'eau, le vin blanc, assaisonnez avec le sel et le poivre et laissez mijoter sur vitesse 3 durant 10 minutes à 90°C.

5. Tamisez la farine, versez la crème fraîche et poursuivez la cuisson à 90°C sur vitesse 3 pendant 5 minutes.

6. Remettez le gobelet sur le couvercle de votre appareil et mixez à vitesse 10 pour 20 secondes.

7. Transvasez votre sauce dans un récipient prévu à cet effet et servez.





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  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 25 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

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