Sauce au Diable pour Scampis

Recette Sauce au Diable pour Scampis


Si vous êtes amateur de sauce crémeuse et pleine de saveurs, vous aimerez vous régaler avec une succulente sauce au diable qui se mariera avec bonheur à une bonne poêlée de scampis. A base de tomates, elle surprendra vos convives par son originalité et sa saveur atypique apportée notamment par le goût anisé du pastis et les différentes épices. Un concentré de parfums pour un véritable festin.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


1 boîte de tomates pelées
2 oignons
20 cl de crème fraîche liquide
4 cas de Pastis
1 gousse d'ail
1 cas de poivre de Cayenne
1 cas de concentré de tomate
1 cac de paprika
Persil
Huile d'olive
Sel


1. Epluchez les oignons et la gousse d'ail, et émincez-les très finement.

2. Rincez le persil, essuyez-le bien et hachez-le également.

3. Versez la boîte de tomates pelées dans une casserole, ajoutez le concentré de tomate, le persil et l'ail, assaisonnez avec le paprika, le poivre et le pastis et insérez votre mixeur plongeur afin de broyer l'ensemble des ingrédients.

4. Déposez votre casserole sur le feu modéré afin de chauffer la préparation mixée.

5. Faites revenir l'oignon dans une poêle huilée pour qu'il devienne translucide et tendre.

6. Dès que l'oignon est fondant et a légèrement blondi, arrosez-le avec le mélange à base de tomates et remuez.

7. Incorporez la crème fraîche et laissez mitonner durant 20 minutes environ afin que votre sauce diminue peu à peu et se densifie.

8. Lorsqu'elle vous semble de bonne consistance, nappez vos petits scampis sautés et dégustez aussitôt.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Aïoli Tupperware

L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !

  • Préparation : 3 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

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