Prenez le temps de confectionner vos propres sauces, cela ne vous prendra pas trop d'énergie ni des heures interminables. Osez et vous serez surpris du résultat inratable d'une sauce au poivre moulu express, savoureuse, homogène et bien relevée prête à napper vos morceaux de viandes choisis.
3 cac de poivre noir moulu
25 cl d'eau
40 g de farine
30 g de farine
1 cube de volaille
1 cas de vinaigre
Sel
1. Dans une casserole faites fondre le beurre sans le colorer à feu modéré, tamisez lentement la farine tout en fouettant énergiquement.
2. Baissez la température du feu et mouillez avec l'eau froide, continuez à mélangez sans relâche pour bien fusionner le tout sans grumeaux.
3. Saupoudrez avec le bouillon cube émietté, arrosez avec le vinaigre et ajoutez le poivre. Mélangez soigneusement.
4. Laissez mijoter quelques minutes afin que votre sauce se colore doucement et épaississe à souhait, veillez à bien remuer pour que votre sauce soit bien lisse et onctueuse.
5. Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu de sel ou de poivre.
6. Nappez votre viande et savourez.