Sauce au Poivre sans Alcool

Recette Sauce au Poivre sans Alcool


Vous pourrez déguster une savoureuse sauce au poivre gris ailleurs qu'aux restaurants. Lancez-vous et essayez de la réaliser vous-même, vous verrez ce n'est pas compliqué et en plus c'est assez bref. Vous préparerez un roux, ajouterez du vinaigre balsamique, de la crème et du bouillon de volaille et obtiendrez une sauce très onctueuse.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


1 cas de poivre mignonette gris
40 cl d'eau
60 g de beurre
30 g de farine
1 cas de crème fraîche semi-épaisse
1 bouillon cube de volaille
1 cac de vinaigre balsamique
Sel


1. Dans un petit bol, prenez soin de bien broyer le cube de bouillon de volaille et réservez-le.

2. Mettez le beurre à fondre à feu modéré dans une casserole antiadhésive jusqu'à ce qu'il frémisse et devienne mousseux sans se colorer.

3. Versez la farine d'un coup tout en fouettant vigoureusement sans arrêt pendant quelques minutes, afin d'éviter la formation de grumeaux.

4. Mouillez la préparation avec l'eau froide, les miettes de cube de bouillon, arrosez avec le vinaigre balsamique, saupoudrez de poivre concassé et remuez bien l'ensemble.

5. A feu doux, mélangez énergiquement et en continu en attendant que votre sauce se densifie et que sa texture soit plus homogène.

6. Goûtez-la et réajustez l'assaisonnement avec le sel si besoin.

7. Incorporez alors la crème fraîche et remuez délicatement.

8. Servez immédiatement.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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