Sauce au Poivre sans Lait

Recette Sauce au Poivre sans Lait


Si vous êtes soucieux de votre ligne mais que vous aimez quand même vous faire plaisir à table, cette recette vous intéressera sans aucun doute. Le principe est simple, pour réaliser une sauce au poivre légère et surtout sans lait, vous ferez un roux délayé avec du bouillon de boeuf, et la parfumerez avec du poivre intense.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


10 g de poivre en mignonette
10 cl d'eau
20 g de farine
15 g de beurre
1 cube de bouillon de boeuf


1. Dans une casserole, mettez le beurre à fondre doucement et lorsqu'il est bien mousseux, ajoutez la farine hors du feu tout en remuant énergiquement.

2. Fouettez très fort afin d'obtenir une préparation bien fusionnée et lisse.

3. Remettez la casserole sur le feu à basse température, et faites gonfler la sauce en mouillant avec de l'eau au fur et à mesure. Mélangez constamment et simultanément.

4. Dissolvez la moitié du bouillon dans la préparation en prenant soin de bien le répartir dans la sauce.

5. Goûtez le mélange et si elle est suffisamment salée, n'incorporez pas la seconde moitié du bouillon. Dans le cas contraire, renouvelez l'opération précédente.

6. En fonction du résultat final souhaité, tamisez davantage de farine si vous la désirez un peu plus épaisse toujours en fouettant avec énergie et laissez-la réduire encore quelques minutes.

7. Quand sa texture vous convient, servez-la et dégustez.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Chien Déshydratée

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

Aïoli Tupperware

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  • Préparation : 3 min

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